Aceasta supa crema de spanac este simpla si grozava: o masa rapida, usoara, plina de condimente si legume care stimuleaza imunitatea.
Aceasta supa este o adevarata specialitate, deoarece este alcatuita din ingrediente cu efecte de stimulare a sistemului imunitar si antioxidant. Pe langa condimente precum busuioc proaspat, coriandru, menta, ghimbir si usturoi, in supa se adauga baby spanac, bogat in fier si vitamina C, iar totul este aromat cu lamaie proaspata.
Citeste si Supa crema de urzici cu usturoi
Laptele de cocos din conserva face supa proaspata super cremoasa, iar migdalele o fac mai bogata. Deoarece functia principala a alimentelor este de a intari sistemul imunitar, doar aduceti-l la fierbere si indepartati-l imediat de pe caldura. Cu o gatire lunga, isi pierde cea mai mare parte din continutul de vitamine.
Supa crema de spanac
Ingrediente –4+pe persoana
- 2 linguri ulei de masline
- 5 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
- jumatate de ardei jalapeño, fara seminte
- 100 gr baby spanac
- 2 legaturi de busuioc proaspat
- 2 legaturi de coriandru proaspat
- 1 buchet de menta proaspata
- 100 gr migdale feliate
- 400 ml lapte de cocos conservat
- 500 ml apa
- 1 lingurita sare
- un sfert de lingurita de piper
- jumatate de lingurita de turmeric
- zeama si coaja rasa de o jumatate de lime
- 1 lingura sirop de artar sau alt indulcitor
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de preparare: 10 minute
Preparare:
Incinge o oala medie cu ulei de masline, apoi prajeste in ea usturoiul, ghimbirul si jalapeño timp de 1 minut pana se parfumeaza. Arunca baby spanac in oala si se ofileste inca 1 minut.
Se ia de pe foc si se pune intr-un blender. Adauga toate celelalte ingrediente si mixeaza pana devine cremos in 1-2 minute.
Se toarna inapoi in oala si se incalzeste pana la fierbere (nu fierbe!). Ca solutie alternativa, nu este necesara incalzirea acestuia: se poate consuma rece imediat dupa amestecare.
