Retete gustoase de suc de tartacuta amara pentru diabetici

  •  
  •  
  •  
  •  

Stilul de viata si alti factori au dus la cresterea numarului de persoane diagnosticate cu diabet de tip 2, cel mai frecvent tip de diabet.

Numai in Statele Unite, aproximativ 30,3 milioane de americani, sau 9,4 la suta din populatie, au avut diabet in 2015. Un procent foarte mic dintre acestia au fost diagnosticati cu diabet de tip 1. In fiecare an, aproximativ 1,5 milioane de persoane sunt diagnosticate cu diabet, potrivit Asociatiei Americane a Diabetului (1) .

Diabetul este o afectiune de sanatate in care corpul dumneavoastra are niveluri ridicate de zahar din sange. Acest lucru se poate intampla datorita a doua lucruri:

  • In diabetul de tip 1, organismul nu produce insulina.
  • In diabetul de tip 2, organismul nu raspunde bine la insulina.

Factorii obisnuiti care contribuie la diabetul de tip 2 includ obiceiuri alimentare nesanatoase, lipsa exercitiilor fizice, gene, apartenenta la anumite etnii si varsta.

Cand este diagnosticat cu acesta, intreaga ta viata se schimba. Exista mai multe modificari ale stilului de viata pe care trebuie sa le faceti pentru a reduce riscul aparitiei complicatiilor legate de diabet, cum ar fi bolile de inima, vederea incetosata, hipertensiunea arteriala si colesterolul ridicat.

In functie de diabetul de tip 1 sau de tip 2, este posibil sa aveti nevoie de medicamente orale, injectii cu insulina sau ambele.

Cu dieta corecta si suficient exercitiu, diabetul poate fi prevenit si controlat. Cand vine vorba de dieta, un ingredient obisnuit care a fost intotdeauna in stiri este tartacuta amara.

Tartacuta amara si diabetul

Tartacuta amara, cunoscuta si sub numele de pepene amar sau castravete amar, are o proprietate antidiabetica.

Contine trei compusi activi – polipeptid-p, vicina si caratina – care il fac eficient pentru gestionarea nivelului de zahar din sange. Acesti compusi activi ajuta celulele sa preia moleculele de zahar, cresc secretia de insulina, stimuleaza sinteza glicogenului hepatic si muscular si reduc absorbtia glucozei in organism.

Potrivit unui studiu din 2011 publicat in Journal of Ethnopharmacology, pepenele amar a avut un efect hipoglicemiant modest si a redus semnificativ nivelurile de fructozamina in randul pacientilor cu diabet zaharat de tip 2 care au primit 2.000 mg pe zi. Cu toate acestea, efectul a fost mai mic decat scaderea observata la cei care au luat 1000 mg pe zi de metformina (2) .

Un studiu din 2015 publicat in Egyptian Pharmaceutical Journal raporteaza ca pepenele amar poate fi utilizat ca hipoglicemiant adjuvant oral eficient, fara efecte secundare clinice raportabile (3) .

Din nou, un studiu din 2017 publicat in Journal of Traditional and Complementary Medicine arata semnificatia efectelor hipoglicemiante ale tartacutei amare si sucurilor Knol khol in randul pacientilor cu diabet zaharat de tip 2 (4) .

In ciuda faptului ca stiu ca tartacuta amara este benefica pentru diabet, multi oameni considera ca gustul sau amar nu este placut. Insa ii puteti profita in continuare amestecandu-l cu alte ingrediente.

Puteti incerca cateva retete de suc de tartacuta amara, unde gustul tartacutei amare poate fi facut mai tolerabil cu aromele altor legume si fructe prietenoase cu diabetul.

De exemplu, vom folosi castraveti, mere verzi, suc de lamaie si pudra de curcuma in retetele noastre de suc.

Castravetii au un indice glicemic de 0, ceea ce inseamna ca persoanele diabetice le pot manca in mod liber, fara a se ingrijora de glicemia lor. Aceasta leguma bogata in apa are un hormon special pe care pancreasul il foloseste pentru a produce insulina, care la randul sau ajuta celulele sa transforme carbohidratii in energie.

Un studiu din 2016 publicat in BioImpacts a concluzionat ca castravetele are efecte protectoare impotriva complicatiilor diabetului si poate fi considerat un candidat sigur si adecvat pentru scaderea stresului oxidativ si a stresului carbonilic care se observa de obicei in diabetul zaharat (5) .

Merele verzi sunt crocante si suculente si un fruct sanatos pe care persoanele diabetice il pot manca (6) .

Merele au un continut ridicat de fibre solubile, vitamina C si antioxidanti, care beneficiaza organismul in multe feluri. De asemenea, contin pectina care ajuta la detoxifierea organismului si la eliminarea deseurilor nocive.

Un alt ingredient pe care l-am folosit este sucul de lamaie, care este bun pentru persoanele diabetice datorita vitaminei C si a fibrelor solubile din acesta.

Un studiu din 2014 publicat in Advances in Nutrition raporteaza efectul pozitiv al flavonoidelor citrice, naringinei si naringeninei asupra sindromului metabolic, un grup de afectiuni care include diabetul insulino-rezistent (7) .

Pudra de curcuma este, de asemenea, benefica, datorita compusului sau antiinflamator numit curcumina.

Iata doua retete diferite de suc de tartacuta amara pentru persoanele care sufera de diabet.

Nota: Puteti trece sucul printr-o sita sau strecuratoare daca nu puteti procesa alimente bogate in fibre. De asemenea, verificati nivelul zaharului din sange inainte si dupa ce beti sucul pentru a va asigura ca se potriveste corpului dumneavoastra.

1. Suc de tartacuta amara cu castravete

Acest suc simplu si usor de facut este usor dulce si gust amar.

Lucruri de care aveti nevoie:

  • 2 tartacute mari amare
  • 1 castravete mediu
  • ½ de lamaie
  • 1 mar verde
  • ½ lingurita de sare (optional)

Pasi

1. Spalati tartacutele amare si decojiti pielea.

2. Taiati tartacutele amare pe verticala si indepartati coaja si semintele folosind o lingura sau un cutit. Taiati grosolan tartele amare in bucati mai mici.

3. Inmuiati bucatile de tartacuta amara intr-un vas cu apa timp de 10 minute. Optional, puteti adauga ½ lingurita de sare in apa.

4. Curatati un castravete si taiati-l in bucati.

5. Taiati marul verde in bucati mici.

6. Puneti tartacuta amara, marul verde si castravetele intr-un storcator pentru a extrage sucul.

7. Adaugati sucul ½ de lamaie.

Sucul de tartacuta amara si castraveti pentru diabetici este gata. Beti-l o data pe zi pe stomacul gol pentru a va ajuta sa controlati nivelul zaharului din sange .

2. Suc de tartacuta amara cu turmeric (curcuma)

Acesta este un alt mod simplu si rapid de a face suc de tartacuta amara. Acest suc are un gust puternic amar, dar in acelasi timp nu puteti ignora aroma de curcuma din el.

Lucruri de care aveti nevoie:

  • 2 tartacute amare
  • ½ de lamaie
  • ¼ lingurita de pudra de curcuma
  • Un varf de sare din Himalaya
  • ½ lingurita de sare (optional)

Pasi

1. Spalati si curatati tartacutele amare, apoi curatati-le si taiati-le in bucati mai mici.

2. Adaugati ½ lingurita de sare intr-un castron cu apa si inmuiati tartacuta amara tocata timp de 10 minute.

3. Aruncati tartacuta amara intr-un storcator si extrageti sucul.

4. Adaugati sucul de lamaie, pudra de curcuma si un varf de sare din Himalaya in suc.

Beti acest suc o data pe zi pe stomacul gol pentru a mentine nivelul zaharului din sange sub control.

Sfaturi suplimentare

  • Puteti sa lasati pielea tartacutei amare daca nu va deranjeaza, dar sa o clatiti bine pentru a indeparta toate reziduurile de pesticide.
  • Consumati mai multe cereale integrale, precum si fructe si legume proaspete.
  • Evitati bauturile bogate in zahar, cum ar fi bauturile racoritoare, fructi cu continut ridicat de zahar, bauturile din fructe, bauturile energizante, bauturile sportive si ceaiul dulce.
  • Nu mancati bomboane, clatite, cartofi prajiti, paine alba, lapte integral, slanina, prajituri, produse de patiserie si covrigi. 
  • Limitati consumul de carne rosie si carne procesata.
  • Tineti sub greutatea . A fi supraponderal creste riscul de diabet si face mai dificila gestionarea.
  • Nu stati pe pat. In schimb, incepeti sa faceti miscare. Chiar si o simpla plimbare rapida 30 de minute pe zi diminueaza sansele de a dezvolta diabet si ajuta la gestionarea mai buna a bolii.
  • Renuntati la fumat, deoarece va creste sansele de a face diabet.

Lectura supliemntara Remedii naturiste pentru diabet

(Visited 70 times, 1 visits today)
  •  
  •  
  •  
  •  

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *