Salata greceasca – reteta clasica

Salata greceasca este practic un fel de mancare „popular”. Poate fi gasita peste tot: de la cafenelele de pe marginea drumului pana la cele mai la moda restaurante. Si, desigur, oamenilor le place sa o pregateasca acasa, pentru ca este o salata foarte usoara si racoritoare facuta din legume de vara si produse traditionale grecesti. Maslinele, branza feta, uleiul de masline excelent si oregano in combinatie cu rosii proaspete, castraveti si ceapa rosie creeaza o „imagine” unica apetisanta si eleganta! Va invitam sa cititi mai multe si sa preparati reteta traditionala de salata greceasca, care este descrisa mai jos pas cu pas.

Reteta traditionala de salata greceasca

Daca doriti sa va apropiati cat mai mult de original si sa pregatiti o salata greceasca dupa chipul si asemanarea cu ceea ce este oferit calatorilor si turistilor in toate tavernele grecesti, ar trebui sa respectati cateva reguli simple. Le vei invata pe masura ce gatesti, dar deocamdata sa vedem ce ingrediente sunt in salata greceasca traditionala!

Ingrediente salata greceasca

• 400 g rosii 
• 300 g castraveti 
• 250 g piper 
• 100 g ceapa rosie
• 200 g branza Feta 
• 100 g masline negre
• 5 linguri de ulei de masline
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 lingura oregano uscat
• Sare  dupa gust

Cum se prepara salata greceasca clasica

1. In cazul nostru, taiem rosiile cherry in jumatate, dar daca aveti rosii obisnuite rosii sau roz, taiati-le in bucati mari arbitrare. Aceasta este una dintre cele mai importante conditii pentru prepararea unei salate grecesti – toate ingredientele pentru aceasta sunt taiate grosier. O alta nuanta a cartii de vizita a Greciei: salata trebuie servita rece, asa ca pentru gatit legumele se scot direct din frigider.
2. Taiati castravetii in bucati mari. Grecii curata de obicei coaja de sus a castravetilor, dar daca aveti castraveti tineri cu coaja subtire, puteti neglija aceasta regula.
3. Acum este randul ardeiului dulce cu pereti grosi – il tocam grosier prin analogie (paie, cuburi, patrate) si il punem impreuna cu rosiile si castravetii.
4. Pentru salata greceasca, folositi numai ceapa rosie – moale, soiuri de salata, esalota. Il taiem in jumatate de inele.
5. Pentru salata greceasca, folositi masline sarate negre, albastru inchis sau gri, care de obicei se vand cu samburi. Au un gust complet diferit de cele care se vand de obicei in cutii cu mijlocul gol.
6. Odata ce toate legumele sunt tocate, este timpul sa facem dressingul. Se prepara din ulei de masline extravirgin, cu adaos de suc de lamaie, oregano uscat si sare. Sucul de lamaie este inlocuit uneori cu otet de vin sau balsamic, iar oregano este suplimentat cu cimbru si patrunjel. Acest dressing poate fi pregatit in avans, astfel incat uleiul de masline deja aromat sa fie saturat cu ierburi. Dar ceea ce cu siguranta nu ar trebui sa faceti este sa imbracati salata greceasca cu mult inainte de a o servi.
7. Prezentarea salatei grecesti in sine poate fi, de asemenea, diferita. De la pur si simplu amestecarea legumelor intr-un castron de salata pana la stratificarea lor pe un platou larg. In ceea ce priveste ingredientele suplimentare sub forma de frunze de salata si ierburi, acest lucru este rar in Grecia insasi, dar in tarile vorbitoare de limba engleza este considerata norma. Prin urmare, actioneaza dupa gustul si dorinta ta. Puteti pune frunzele intregi de salata ca baza pe un vas si puneti toate celelalte legume pe ele.
8. Transferati legumele pe o farfurie pentru a servi salata.
9. Taiati feta cubulete si puneti-o deasupra. Bucatarii greci aseaza de obicei o felie intreaga de branza deasupra castravetilor si rosiilor, fara a taia cubulete.
10. Chiar inainte de servire, turnati dressingul peste salata. Pofta buna! Bucura-te de masa ta!

Alte retete:

• Pui umplut cu spanac – Fel de mancare prietenos cu silueta, potrivit pentru diabetici si celor care vor sa slabeasca