Rețetă cubaneză de cotlet de porc în sos Mojo – Aromă tropicală autentică

Îți dorești o rețetă simplă, dar plină de savoare, care să aducă aromele tropicale direct în bucătăria ta? Cotletul de porc în sos Mojo este alegerea perfectă! Inspirată din bucătăria tradițională cubaneză, această rețetă combină sucul proaspăt de citrice, usturoiul și verdețurile aromate într-o marinadă clasică ce transformă orice cotlet de porc într-o experiență culinară autentică. Fie că o pregătești pentru o cină de familie sau o zi obișnuită din săptămână, gustul intens și textura fragedă te vor cuceri de la prima îmbucătură.

Sosul Mojo (pronunțat „mo-ho”) are origini în bucătăria tradițională cubaneză și este folosit de secole pentru a marina carnea de porc. Este un amestec revigorant de citrice, usturoi și verdețuri, adesea folosit la celebra „lechón asado”, porcul întreg gătit lent, simbol al sărbătorilor în Cuba.

Cotlet cubanez Mojo

Această adaptare cu cotlet de porc este o variantă simplificată, dar plină de savoare, potrivită pentru orice zi din săptămână.

Ingrediente pentru marinada Mojo:

• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
• Sucul și coaja de la 1 portocală
• Sucul de la 2 lime
• 4 căței de usturoi zdrobiți
• 1 lingură coriandru proaspăt, tocat
• 1 lingură mentă proaspătă, tocată
• 1 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță chimen măcinat
• Sare Kosher și piper după gust

Ingrediente pentru carne:

• 4 cotlete de porc (cu sau fără os)

Mod de preparare:

1. Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol.
2. Pune cotletele în marinadă și lasă-le peste noapte la frigider.
3. Coace-le la 220°C timp de 25 de minute, apoi 90 de minute la 190°C.
4. Lasă carnea la odihnit 10 minute înainte de servire.

Recomandări:

• Servește cotletele cu orez, legume la grătar sau mango proaspăt.
• Poți folosi aceeași marinadă și pentru piept de pui sau pește alb.

Cu ce se poate servi cotletul cubanez Mojo?

Pentru o experiență autentică, servește-l cu:

• Orez alb sau cu fasole neagră (arroz congrí)
• Banane plantain prăjite (tostones)
• Salată de mango cu mentă și lime
• Legume trase în tigaie cu usturoi și lămâie

Ca băutură, se potrivește un mojito clasic, limonadă cu mentă sau chiar un suc de guava.

🌿 Adu aromele Cubei în farfuria ta cu această rețetă simplă și parfumată! Salveaz-o și dă-i un share!