Fasolea verde este o legumă populară și versatilă care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Sunt sărace în calorii, fibre și bogate în vitamine și minerale. În acest articol, vom discuta 10 beneficii uimitoare pentru sănătate ale fasolei verzi și de ce ar trebui să fie o parte obișnuită din dieta ta.
Ce este fasolea verde?
Fasolea verde este un tip de leguminoase recoltate când sunt încă tinere și fragede. Se mănâncă păstăi și toate și pot fi consumate crude sau fierte. Există mai multe soiuri de fasole verde, inclusiv fasole snap și fasole franțuzească. Sunt un element de bază în multe bucătării din întreaga lume și sunt renumite pentru textura lor crocantă și aroma blândă.
Valoarea nutritivă a fasolei verzi
Fasolea verde este o legumă bogată în nutrienți, cu un conținut scăzut de calorii și fibre. ( Resurse ) Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele C, K, folați și potasiu. O cană de fasole verde gătită conține:
- Calorii: 44
- Proteine: 2 grame
- Grăsime: 0 grame
- Carbohidrați: 10 grame
- Fibre: 4 grame
- Vitamina C: 20% din RDI
- Vitamina K: 27% din RDI
- Folat: 10% din RDI
- Potasiu: 8% din RDI
10 beneficii uimitoare ale fasolei verzi pentru sănătate
1. Digestie îmbunătățită
Fasolea verde este bogată în fibre, esențiale pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos. Fibrele ajută la promovarea mișcărilor intestinale regulate, la prevenirea constipației și la reducerea riscului de tulburări digestive, cum ar fi diverticulita.
2. Risc scăzut de boli de inimă
Fasolea verde este o sursă bună de antioxidanți, care ajută la protejarea organismului împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Acest lucru poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă prin reducerea inflamației și prevenirea formării plăcii în artere. ( Resurse )
3. Îmbunătățirea sănătății oaselor
Fasolea verde este bogată în vitamina K, esențială pentru menținerea oaselor puternice și sănătoase. Vitamina K ajută la activarea proteinelor care sunt implicate în mineralizarea oaselor și joacă, de asemenea, un rol în reglarea absorbției calciului.
4. Sistem imunitar întărit
Fasolea verde este o sursă bună de vitamina C, esențială pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos. Vitamina C ajută la stimularea producției de celule albe din sânge, care sunt responsabile pentru combaterea infecțiilor și bolilor. ( Resurse )
5. Risc redus de cancer
Fasolea verde conține mai mulți compuși care s-au dovedit a avea proprietăți anticancerigene, inclusiv flavonoide și carotenoide. Acești compuși ajută la protejarea împotriva deteriorarii ADN-ului și reduc riscul apariției mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon, de sân și pulmonar.
6. Sănătatea ochilor îmbunătățită
Fasolea verde este o sursa buna de luteina si zeaxantina, esentiale pentru mentinerea sanatatii vederii. Acești compuși ajută la protejarea împotriva daunelor cauzate de lumina albastră și reduc riscul degenerescenței maculare și a cataractei legate de vârstă.
7. Excelent pentru pierderea în greutate
Fasolea verde este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți, care poate ajuta la susținerea pierderii în greutate. Sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la promovarea senzației de sațietate și la reducerea aportului total de calorii.
8. Sănătate îmbunătățită a pielii
Fasolea verde este o sursa buna de vitamina C, esentiala pentru mentinerea sanatatii pielii. Vitamina C ajută la stimularea producției de colagen, reducând aspectul liniilor fine și ridurilor și îmbunătățind elasticitatea pielii. ( Resurse )
9. Inflamație redusă
Fasolea verde conține mai mulți compuși antiinflamatori, inclusiv quercetină și kaempferol. Acești compuși ajută la reducerea inflamației în întregul corp și pot ajuta la atenuarea simptomelor tulburărilor inflamatorii, cum ar fi artrita și astmul.
10. Risc scăzut de diabet
Fasolea verde este un aliment cu glicemie scazuta care poate ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange. Sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la încetinirea absorbției glucozei în sânge și la prevenirea creșterii nivelului de zahăr din sânge.
Cum să încorporezi fasolea verde în dieta ta?
Fasolea verde este o leguma versatila care poate fi savurata intr-o varietate de moduri. Pot fi consumate crude ca gustare, adăugate la salate sau gătite în diferite moduri. Unele metode populare de gătit includ aburirea, prăjirea și grătarul.
Iată câteva idei pentru a include fasolea verde în dieta ta:
- Adăugați fasole verde crudă într-un platou de crudité pentru o gustare sănătoasă.
- Aruncați fasole verde aburită cu ulei de măsline și usturoi pentru o garnitură aromată.
- Prăjiți fasole verde cu roșii cherry și oțet balsamic pentru un amestec de legume gustos.
- Fasole verde la gratar si serveste-o cu un strop de lamaie si un strop de sare si piper.
- Adăugați fasole verde în supe, tocane și caserole pentru un impuls nutritiv.
Rețete delicioase cu fasole verde
Iată câteva rețete delicioase pas cu pas cu fasole verde:
1. Fasole verde cu usturoi:
- Clătiți 1 kilogram de fasole verde și tăiați capetele.
- Fierbeți sau fierbeți fasolea verde timp de 5-7 minute sau până când se înmoaie.
- Scurgeți fasolea verde și puneți deoparte.
- Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adăugați 2-3 căței de usturoi tocați în tigaie și prăjiți timp de 1-2 minute, până când este parfumat.
- Adăugați fasolea verde în tigaie și amestecați cu usturoiul și uleiul până se încălzește.
- Asezonați cu sare și piper după gust și serviți.
2. Salata de fasole verde:
- Clătiți 1 kilogram de fasole verde și tăiați capetele.
- Albește fasolea verde în apă clocotită timp de 2-3 minute sau până când devine crocantă.
- Scurgeți fasolea verde și transferați-le imediat într-un bol cu apă cu gheață pentru a se răci.
- Scurgeți din nou fasolea verde și uscați-o.
- Aruncați fasolea verde cu 1 litru de roșii cherry tăiate în jumătate, 1/2 ceapă roșie feliată subțire și 1/2 cană de brânză feta mărunțită.
- Stropiți cu un dressing de vinaigretă și serviți.
3. Fasole verde sote cu migdale:
- Clătiți 1 kilogram de fasole verde și tăiați capetele.
- Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
- Adăugați fasolea verde în tigaie și prăjiți timp de 5-7 minute sau până când devine crocantă.
- Adăugați 1/4 cană de migdale feliate în tigaie și mai soțiți încă 1-2 minute până când sunt ușor prăjite.
- Asezonați cu sare și piper după gust și serviți.
4. Supă de fasole verde cu ciolana afumat
Vezi rețeta aici: Ciorbă de fasole verde cu ciolan afumat
Precauții la consumul de fasole verde
În timp ce fasolea verde este în general considerată sigură pentru majoritatea oamenilor, există câteva măsuri de precauție de reținut.
În primul rând, unii oameni pot fi alergici la fasole verde sau la alte leguminoase. Dacă aveți simptome precum urticarie, mâncărime sau dificultăți de respirație după consumul de fasole verde, trebuie să solicitați asistență medicală.
În al doilea rând, fasolea verde conține cantități mici de o toxină numită lectină. În timp ce lectina nu este, în general, dăunătoare în cantități mici, unii oameni pot fi sensibili la ea și pot prezenta simptome digestive, cum ar fi greață, vărsături și diaree.
În cele din urmă, fasolea verde poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi diluanții de sânge. Dacă luați medicamente, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga fasole verde în dieta dumneavoastră.
Întrebări frecvente
1. Fasolea verde conservată este la fel de sănătoasă ca și cea proaspătă?
Fasolea verde conservată are în general mai puține substanțe nutritive decât cea proaspătă, deoarece procesul de conservare poate provoca o oarecare pierdere de vitamine și minerale. Cu toate acestea, pot fi în continuare o opțiune sănătoasă, mai ales dacă fasolea verde proaspătă nu este disponibilă.
2. Pot să mănânc fasole verde dacă am o alergie la fasole?
Dacă aveți o alergie la fasole, ar trebui să evitați să consumați fasole verde și alte leguminoase.
3. Câte fasole verde ar trebui să mănânc pe zi?
Nu există o recomandare specifică pentru câte fasole verde ar trebui să mănânci zilnic, dar acestea pot fi incluse într-o dietă sănătoasă, echilibrată.
4. Fasolea verde poate produce gaze?
Fasolea verde poate provoca gaze la unele persoane, mai ales dacă este consumată în cantități mari.
5. Cum ar trebui să gătesc fasole verde pentru a le maximiza valoarea nutritivă?
Pentru a maximiza valoarea nutritivă a fasolei verzi, cel mai bine este să o gătiți rapid și ușor. Gătirea excesivă poate provoca o pierdere de nutrienți, așa că cel mai bine este să evitați fierberea sau gătirea excesivă a fasolei verzi.
Concluzie
Fasolea verde este o legumă hrănitoare și versatilă, care poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate. Sunt sărace în calorii, dar bogate în fibre, vitamine și minerale, făcându-le un adaos excelent pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.
Consumul de fasole verde poate ajuta la susținerea pierderii în greutate, la îmbunătățirea sănătății inimii, la creșterea imunității, la protejarea sănătății ochilor și la reducerea inflamației. Pot fi savurate crude sau gătite în diferite moduri, făcându-le un plus convenabil și delicios la orice masă.
Pentru a vă îmbunătăți sănătatea generală și bunăstarea, luați în considerare adăugarea mai multor fasole verde în dieta dvs. Numeroasele lor beneficii pentru sănătate și aroma delicioasă le fac o legumă de care toată lumea se poate bucura.
