Supă de chimen este o mâncare tradițională, simplă și sănătoasă, perfectă pentru zilele reci sau pentru momentele încărcate. Cu un gust bogat și o textură ușoară, această supă este un remediu excelent pentru digestie și o alegere rapidă pentru prânz sau cină.
Supa de chimen
Ingrediente:
- 1 lingură de semințe de chimen
- 2 linguri de ulei sau 30 g unt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 linguri de făină
- 1,5 litri de apă sau supă de pui/legume
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- Crutoane sau pâine prăjită, pentru servire
Instrucțiuni:

- Prăjește semințele de chimen: Încinge untura sau untul într-o cratiță mare. Adaugă semințele de chimen și lasă-le să se prăjească ușor timp de 1-2 minute, până când eliberează aroma.
- Sotează ceapa: Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Ai grijă să nu se ardă.
- Adaugă făina: Presară făina peste ceapă și amestecă rapid pentru a forma un rântaș. Gătește făina timp de 1-2 minute, având grijă să nu se lipească.
- Toarnă lichidul: Adaugă treptat apa sau supa, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
- Condimentează: Potrivește gustul cu sare, piper și, dacă dorești, boia dulce pentru o culoare mai intensă și un gust subtil afumat.
- Servește: Servește supa fierbinte cu crutoane sau pâine prăjită. Poți adăuga și puțin pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Sfaturi:

- Pentru o textură mai fină, poți strecura supa la final, înlăturând semințele de chimen.
- Supa de chimen se potrivește excelent cu o lingură de smântână adăugată în farfurie, chiar înainte de servire.
Această rețetă este ușor de adaptat și garantat va deveni o mâncare de bază în zilele când dorești ceva simplu, dar delicios. Poftă bună!
Visited 774 times, 15 visit(s) today