Supa de chimen – O supă ieftină și sănătoasă

Supă de chimen este o mâncare tradițională, simplă și sănătoasă, perfectă pentru zilele reci sau pentru momentele încărcate. Cu un gust bogat și o textură ușoară, această supă este un remediu excelent pentru digestie și o alegere rapidă pentru prânz sau cină.

Citește și Beneficii chimen pentru sanatate (ajuta sa slabesti, scade nivelul de zahar din sange, ajuta digestia si multe altele)

Supa de chimen

Ingrediente:

• 1 lingură de semințe de chimen
• 2 linguri de ulei sau 30 g unt
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 linguri de făină
• 1,5 litri de apă sau supă de pui/legume
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de boia dulce (opțional)
• Crutoane sau pâine prăjită, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Prăjește semințele de chimen: Încinge untura sau untul într-o cratiță mare. Adaugă semințele de chimen și lasă-le să se prăjească ușor timp de 1-2 minute, până când eliberează aroma.
2. Sotează ceapa: Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Ai grijă să nu se ardă.
3. Adaugă făina: Presară făina peste ceapă și amestecă rapid pentru a forma un rântaș. Gătește făina timp de 1-2 minute, având grijă să nu se lipească.
4. Toarnă lichidul: Adaugă treptat apa sau supa, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
5. Condimentează: Potrivește gustul cu sare, piper și, dacă dorești, boia dulce pentru o culoare mai intensă și un gust subtil afumat.
6. Servește: Servește supa fierbinte cu crutoane sau pâine prăjită. Poți adăuga și puțin pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.

Sfaturi:

• Pentru o textură mai fină, poți strecura supa la final, înlăturând semințele de chimen.
• Supa de chimen se potrivește excelent cu o lingură de smântână adăugată în farfurie, chiar înainte de servire.

Această rețetă este ușor de adaptat și garantat va deveni o mâncare de bază în zilele când dorești ceva simplu, dar delicios. Poftă bună!