Salata de sfeclă roșie cu hrean este o rețetă tradițională, gustoasă și sănătoasă, potrivită ca garnitură pentru diverse preparate. Datorită conținutului bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, sfecla aduce numeroase beneficii pentru sănătate.
Salata de sfeclă roșie cu hrean: rețeta tradițională
Ingrediente
- 1 kg sfeclă roșie
- 1 litru de apă
- 2 linguri sare
- 160 g zahăr granulat sau îndulcitor natural (stevie, eritrit)
- 120 ml oțet 10%
- 1 linguriță de semințe întregi de chimen
- 1 linguriță de semințe de muștar
- 50 g hrean proaspăt, ras
Mod de preparare
- Fierberea sfeclei
- Spală bine sfecla și fierbe-o într-o oală mare cu apă până devine fragedă (aproximativ 40-50 de minute).
- Scurge apa fierbinte și lasă sfecla să se răcească puțin, apoi curăță coaja.
- Dă sfecla pe răzătoarea mare sau taie-o în cubulețe mici sau felii.
- Pregătirea marinadei
- Într-o cratiță, pune la fiert 1 litru de apă. Adaugă sarea, zahărul, oțetul, semințele de chimen și semințele de muștar.
- Fierbe amestecul timp de 2-3 minute, apoi ia-l de pe foc.
- Asamblarea salatei
- Amestecă sfecla rasă cu hreanul tăiată bețișoare.
- Toarnă marinada fierbinte peste sfeclă și amestecă bine.
- Păstrarea și servirea
- Pune salata în borcane sterilizate și închide-le ermetic.
- Se poate consuma imediat, dar gustul este mai intens după câteva ore sau a doua zi.
Beneficiile sfeclei pentru sănătate
Sfecla roșie este considerată un superaliment datorită conținutului său bogat în nutrienți esențiali.
✅ Susține sănătatea inimii – Este bogată în nitrați naturali care ajută la scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea circulației sângelui.
✅ Îmbunătățește digestia – Conține fibre care stimulează tranzitul intestinal și susțin sănătatea microbiomului.
✅ Detoxifică organismul – Ajută la eliminarea toxinelor datorită conținutului de antioxidanți și betaină.
✅ Crește nivelul de energie – Nitrații din sfeclă îmbunătățesc oxigenarea mușchilor, fiind un aliat ideal pentru sportivi.
✅ Susține sănătatea creierului – Îmbunătățește circulația cerebrală, contribuind la prevenirea declinului cognitiv.
✅ Întărește imunitatea – Este o sursă excelentă de vitamina C, fier și acid folic, esențiale pentru un sistem imunitar puternic.
Această salată nu doar că este delicioasă, dar și contribuie la menținerea sănătății generale. Poftă bună! 🍽️
