Toamna nu este completă fără dovleac. Îl folosim în supe, prăjituri, garnituri și preparate la cuptor, însă cel mai savuros mod de a-l consuma este simplu, copt. Dar cum poți obține cel mai bun gust și textura perfectă? Iată trucul!
Dovleacul nu doar că este delicios, dar este și extrem de sănătos. Bogat în vitaminele A, B, C și E, fier și calciu, acest superaliment curăță sângele, ajută la combaterea răcelilor și este benefic pentru piele. În plus, are puține calorii, deci poți mânca cât dorești fără griji. Profită de sezonul dovlecilor, din septembrie până în ianuarie, și pregătește-l în diferite feluri: supă cremă, prăjituri sau ca garnitură. Totuși, cel mai simplu și sănătos mod de a-l savura rămâne copt la cuptor, unde obții o gustare de toamnă dulce și sănătoasă.
Tipuri de dovleci și cum să îi alegi
Pentru a obține un dovleac copt perfect, alegerea corectă este esențială. Iată câteva dintre cele mai populare tipuri de dovleac:
- Dovleac Canadian: Cu gât subțire și bază largă, acest dovleac are un gust moderat dulce și o textură cremoasă.
- Dovleac Hokkaido: Are o coajă portocalie intensă și un gust dulce, asemănător castanelor.
- Dovleacul „Nagydobosi” (aristocratic): Sferic și aplatizat, cu coajă gri-albăstruie, pulpa acestui dovleac este portocalie și dulce.
- Dovleacul Delicata: Cu coajă galbenă cu dungi verzi, este ușor de mâncat datorită cojii subțiri și comestibile.
- Dovleacul de Provence: Cu pulpa intens portocalie, are un gust aromat de mosc, ideal pentru preparate dulci sau sărate.
Cum să coci dovleacul perfect la cuptor
- Spală dovleacul și taie-l în jumătăți sau sferturi.
- Scoate semințele și taie-l în felii de 2-3 cm grosime.
- Așază feliile pe o tavă cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
- Acoperă-le cu folie de aluminiu și coace-le la 200°C timp de 10-15 minute.
- Scoate folia și lasă dovleacul să se coacă încă 40-50 de minute, până devine moale și caramelizat.
- Servește-l simplu sau cu miere, presărat cu ghimbir sau chili, sau folosește-l ca bază pentru deserturi sau garnituri.
Acum că știi secretul, bucură-te de un dovleac copt perfect, dulce ca mierea și moale ca untul, ideal pentru orice preparat de toamnă!