China este renumită la nivel global pentru bucătăria sa rafinată și diversitatea gastronomică. Cu toate acestea, industria alimentară chineză a atras atenția, de-a lungul timpului, din motive îngrijorătoare.
Numeroase organizații și companii au avertizat publicul să fie precaut în privința alimentelor importate din China. Această țară a devenit faimoasă pentru creativitatea sa controversată în fabricarea unor produse alimentare periculos de toxice, care are un risc real pentru sănătate.
Multe dintre aceste produse contrafăcute conțin substanțe chimice interzise, plastic sau alte materiale nesigure. Consumul lor poate avea efecte devastatoare asupra organismului, de tulburări ale sistemului digestiv până la dezechilibre hormonale grave.
Alimente toxice fabricate în China
Iată 10 alimente toxice fabricate în China care sunt foarte periculoase pentru sănătatea ta.
1. Ciuperci procesate
Dacă îți place să mănânci ciuperci, în special ciuperci conservate, atunci trebuie să fii foarte atent.
Vestea despre ciupercile toxice a intrat în lumina reflectoarelor în 2006, când 16 meseni au fost internați în spital după ce au mâncat o varietate otrăvitoare de ciuperci hribi la Beijing. După ce au mâncat ciupercile toxice, mesenii au suferit de greață, vărsături, diaree și amețeli. De atunci, mai multe persoane au suferit de toxiinfecții alimentare din cauza consumului de ciuperci.
În SUA, 34% din ciupercile procesate sunt din China. Unele dintre acestea sunt ciuperci toxice și chiar sunt etichetate ca organice pentru a crește vânzările.
În 2012, U.S. Food and Drug Administration (FDA) a refuzat 10 transporturi de conserve de ciuperci din China din cauza contaminării cu pesticide. Astfel, guvernul chinez a oprit exporturile de conserve de ciuperci în SUA
Pentru a fi în siguranță, cumpărați întotdeauna ciuperci crude, organice, cultivate local sau cele de la ferme de încredere din America sau din Canada.
2. Sos de soia
Au circulat știri care afirmă că mai mulți producători chinezi au exportat sosuri de soia ieftine din păr uman către piețele din SUA și Marea Britanie.
Aceste sosuri de soia ieftine au fost fabricate folosind un proces chimic de extracție a aminoacizilor similar cu sosurile de soia hidrolizate artificial. Siropul (sau pudra) de aminoacizi a fost generat din părul uman, adunat din saloane, frizerie și spitale din diferite părți ale țării.
În China, guvernul a interzis producția de sos de soia din păr.
O investigație a descoperit un alt ingredient toxic prezent în sosul de soia – bacillus cereus. În decurs de 10 până la 12 ore de la ingerarea acestui element toxic, o persoană poate prezenta greață, vărsături, dureri abdominale și diaree apoasă.
Conform testelor efectuate de Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie în 2001, substanțele chimice 3-MCPD și 1,3-DCP au fost găsite și în majoritatea produselor cu sos de soia importate din China. Ambele substanțe chimice dăunătoare sunt interzise din toate alimentele deoarece sunt toxice pentru gene, precum și acționează ca cancerigene. Aportul acestor substanțe chimice este legat de un risc mai mare de cancer la ficat.
Nu alegeți sos de soia ieftin. Investește într-un produs de înaltă calitate. Dacă este posibil, evitați complet utilizarea sosului de soia.
3. Pește calcan
Peștele calcan este un pește comun crescut în China și exportat pe piața din SUA. De fapt, peste 80 la sută din peștele calcan din America provine din China.
Acest pește este unul dintre cele mai toxice și nesănătoase tipuri de pește pe care le puteți mânca.
Fermierii și piscicultorii din China folosesc niveluri periculoase de pesticide, erbicide și fungicide – inclusiv substanțe chimice interzise – pentru a-și crește productivitatea. Aceste substanțe chimice pot rămâne pe alimente mult timp după recoltare și procesare. Tehnologiile normale de piscicultura nu sunt suficiente pentru a preveni bolile la peștii calcan care au un sistem imunitar slab.
În plus, majoritatea peștilor sunt crescuți în bazine mici de apă uzată, care este foarte poluată.
În 2006, oficialii de la Shanghai Food and Drug Administration au găsit metaboliți cancerigeni ai nitrofuranului în pește, iar Beijingul a găsit medicamente suplimentare, inclusiv verde malachit, în peștele său.
De fapt, un studiu din 2009 realizat de Economic Research Service of the U.S. Department of Agriculture a constatat câteva fapte alarmante, cum ar fi prezența reziduurilor dăunătoare de medicamente veterinare în fructele de mare chineze crescute în fermă.
Alături de calcan, tilapia este un alt pește comun crescut în China, care ar trebui evitat.
4. Usturoiul
Usturoiul este un ingredient comun folosit în diferite alimente procesate. Usturoiul importat din China este încărcat cu substanțe chimice și nu este sigur pentru consum.
Solul în care se produce usturoiul este adesea stropit puternic cu pesticide ilegale, cum ar fi foratul și parationul. Ambele pesticide sunt interzise de guvernele chineze și americane.
În plus, solul Chinei este contaminat de metale grele precum cadmiul și arsenul, care pot duce la boli respiratorii.
Conform datelor International Trade Centre, a part of the United Nations Conference on Trade and Organization, aproximativ 64.876 de tone de usturoi uscat, proaspăt sau răcit au fost importate din China în 2014 în SUA. Această cifră arată în mod clar că usturoiul chinezesc este foarte disponibil pe piața din SUA.
Este ușor de identificat usturoiul din China. Usturoiul chinezesc nu va avea rădăcini și tulpini și are bulbi mai mici, care sunt mai ușori în greutate. În plus, usturoiul chinezesc nu are o aromă puternică.
5. Varză
Mulți producători de legume din China pulverizează varza recoltată cu o soluție de formaldehidă pentru a le păstra proaspete în timpul tranzitului. Această practică ilegală este comună în estul Chinei de ani de zile.
Soluția de formaldehidă ajută la menținerea varzei proaspete și pline pentru un timp mai îndelungat fără refrigerare, ceea ce la rândul său scade costul de producție pentru fermieri. Mulți fermieri nu își pot permite camioane frigorifice.
Cu toate acestea, formaldehida este un compus toxic care cauzează cancer, adesea folosit ca dezinfectant. Consumul de alimente care conțin formaldehidă poate cauza probleme ale pielii, respirației și digestive.
Dacă observați un miros înțepător pe varza pe care ați cumpărat-o de la un magazin alimentar, nu o mâncați. Optează întotdeauna pentru varză cultivată organic de pe piața locală pentru a fi în siguranță.
6. Orez Wuchang
Dacă îți place să mănânci orez Wuchang din China, care este extrem de popular datorită mirosului său parfumat și gustului distinct, poate vrei să te gândești de două ori. Acest orez costa aproape dublu fata de pretul orezului normal si nici macar nu este sanatos.
O versiune falsă a orezului este făcută cu o cantitate mică de orez Wuchang real amestecat cu cartofi artificiali și orez din plastic fabricat din rășină sintetică industrială. Apoi este pulverizat cu un parfum pentru a reproduce mirosul original de orez și, în cele din urmă, este ambalat și expediat în afara țării. Când este gătit, acest orez fals rămâne tare.
Un astfel de orez este bogat în toxine, cum ar fi ftalați și bisfenol A, care au fost interzise în SUA de ani de zile. Aceste substanțe chimice au capacitatea de a perturba funcțiile hormonilor din organism, în special estrogenul. De asemenea, a fost legat de efectele asupra dezvoltării reproductive.
Deoarece acest orez este în mare parte exportat și consumat în afara Chinei, în calitate de cumpărător trebuie să fii precaut.
Dacă aveți îndoieli dacă orezul Wuchang pe care îl mâncați este real sau fals, încălziți orezul pe aragaz sau pe grătar până se arde. Dacă orezul este real, se va arde și se va arde, iar dacă este fals, plasticul din el se va topi și va mirosi foarte rău.
Când aveți îndoieli, optați pentru orez non-OMG sau organic cultivat în America sau Europa.
7. Suc de mere
Dacă cumpărați suc de mere preambalat care este ieftin și nici măcar nu are gust bun, există șanse mari ca produsul să fie din China.
Mai multe centre de cercetare de top au descoperit niveluri ridicate de arsenic în suc. Nivelurile de arsenic au depășit cu mult nivelul FDA, ceea ce ar provoca îngrijorare.
Aportul de arsenic poate duce la greață, vărsături, tuse, oboseală, febră, cefalee, bătăi rapide ale inimii, dureri abdominale și diaree. De fapt, expunerea pe termen lung la arsenic poate provoca cancer la nivelul pielii, plămânilor, vezicii urinare și rinichilor.
FDA, cu toate acestea, afirmă că arsenul este o substanță naturală și se găsește în apă, aer, alimente și sol. De asemenea, se precizează că cantități mici din acest element pot fi prezente în anumite alimente și băuturi, inclusiv în sucuri de fructe, dar nu există dovezi ale vreunui risc pentru sănătatea publică din cauza acestuia.
Până în 2010, China era cel mai mare exportator mondial de concentrat de suc de mere, America fiind cel mai mare client. De fapt, merele importate din China au reprezentat două treimi din oferta de suc de mere din SUA. Dar de când știrile despre substanțele chimice toxice din sucul de mere au ieșit la iveală, nivelul importurilor a scăzut semnificativ.
Experții în sănătate recomandă evitarea achiziționării sucurilor preambalate. În schimb, bea suc natural, de casă, din mere cumpărate de la o fermă locală.
8. Sare industrială
China produce aproximativ 90 de milioane de tone de sare pe an. Dintre acestea, 91% sunt săruri industriale necomestibile care conțin metale grele și alte substanțe periculoase.
Deși sarea industrială nu ar trebui să ajungă la masa ta, câțiva producători chinezi își vând produsele ca sare de masă de ceva timp.
Astfel de săruri conțin metale periculoase precum plumbul, arsenul, mercurul sau nitriții. Acumularea treptată a acestor substanțe în organism contribuie la deteriorarea nervilor și cancer. Aportul său ridicat poate provoca, de asemenea, probleme de sănătate fizică și mentală, precum și un impact negativ asupra reproducerii și tiroidei.
Aceste săruri industriale nu sunt vândute doar ca sare de masă, ci sunt și folosite pentru a face legume murate produse în Chengdu, Sichuan. În 2004, s-a constatat că mai multe fabrici din China au folosit sare de calitate industrială pentru a face legume murate. Legumele murate sunt chiar pulverizate cu pesticide care conțin cantități mari de DDVP (diclorvos), un organofosfat periculos, înainte de a fi exportate în alte țări.
Evitați orice fel de sare importată din China, precum și produsele precum legumele murate care conțin o cantitate bună de sare.
9. Mazăre verde
Dacă vă place să cumpărați mazăre verde congelată, asigurați-vă că nu sunt din China.
De câțiva ani, China exportă mazăre verde falsă care este făcută din boabe de soia, mazăre de zăpadă, culoare verde și metabisulfit de sodiu. De fapt, metabisulfitul de sodiu este folosit ca colorant și este interzis în multe țări. Acest colorant, folosit pentru a da mazării verzi false acea culoare verde clasică, este canceros și împiedică organismul să absoarbă calciul.
Când sunt fierte, aceste mazăre vopsesc apa nenatural de verde și nu devin moale. Aceste mazăre au și un miros pătrunzător.
Aveți grijă când cumpărați mazăre verde. Dacă este posibil, preferați bunurile locale, în special cele care provin de la fermierii locali.
10. Tofu
Veganii care se bazează pe tofu pentru a-și obține doza zilnică de proteine ar trebui să fie foarte atenți atunci când îl cumpără. Tofu produs în China poate fi foarte toxic.
S-a descoperit că mai mulți producători de tofu din Guangdong folosesc o combinație de canalizare, slop și sulfat de fier (II) pentru a prepara tofu îmbogățit cu substanțe chimice. Procedând astfel, producătorii nu numai că au accelerat producția de tofu, ci chiar și-au îmbunătățit aspectul produsului lor fermentat.
În fabricile din Wuhan, provincia Hubei, muncitorii au făcut tofu combinând proteine din soia cu făină, glutamat monosodic, pigment și gheață. Tofu produs aici a fost chiar vândut sub numele altor companii.
Unii producători au folosit chiar și rongalit, un agent de albire industrial care a fost legat de cancer.
În loc să cumpărați tofu de pe piață, încercați să îl faceți acasă. Este foarte ușor să-ți faci propriul tofu folosind lapte de soia.
Resurse articol:
http://docs.house.gov/meetings/FA/FA14/20130508/100807/HHRG-113-FA14-Wstate-LoveraP-20130508.pdf
http://www.spiegel.de/international/world/bild-861406-413688.html
http://ro.uow.edu.au/cgi/viewcontent.cgi?article=2635&context=hbspapers
http://docsdrive.com/pdfs/sciencepublications/ajessp/2009/688-694.pdf
http://www.rsc.org/chemistryworld/China/Issues/2010/January-March/FakeSaltThreatens.asp
http://www.chinadaily.com.cn/china/2010-03/31/content_9664992.htm
