Supă de salată verde este o rețetă tradițională românească, gustoasă, simplă și extrem de apreciată în special în Ardeal. Preparată cu ingrediente naturale – salată proaspătă, slănină afumată, usturoi și lapte – această supă este nu doar savuroasă, ci și ușor de digerat. În plus, salata verde are numeroase beneficii pentru sănătate, pe care le descoperi la finalul rețetei.
🛒 Ingrediente (pentru 4 porții):
- 4 căpățâni de salată verde (spălate bine și rupte în bucăți potrivite)
- 200 g slănină afumată (tăiată cubulețe)
- 1 legătură de mărar proaspăt (tocat mărunt)
- 3-4 căței de usturoi (zdrobiți sau feliați subțire)
- 500 ml lapte (sau după gust)
- Sare – după gust
- Apă – cât să acopere salata în oală
👩🍳 Mod de preparare – pas cu pas:
- Prăjește slănina:
Într-o oală încăpătoare, pune slănina la prăjit, la foc mediu. Las-o până devine rumenă și crocantă. Dacă este foarte grasă, poți scoate o parte din grăsime, dar păstrează o cantitate suficientă pentru gust. - Adaugă usturoiul:
Pune usturoiul peste slănină și călește-l ușor 20-30 de secunde, doar cât să elibereze aroma. Ai grijă să nu se ardă! - Pune salata:
Adaugă frunzele de salată în oală și amestecă. Lasă-le 2-3 minute să se înmoaie. - Toarnă apă și fierbe:
Adaugă apă cât să acopere salata și lasă supa să fiarbă 15-20 de minute, până când frunzele sunt fierte bine. - Adaugă laptele:
Toarnă laptele și mai lasă să dea un clocot. Gustă și potrivește de sare. - Adaugă mărarul:
Oprește focul și presară mărarul tocat. Amestecă și acoperă oala pentru câteva minute, ca aromele să se întrepătrundă.
🍽️ Cum se servește:
- Cu ou fiert tăiat în două – pentru un plus de gust și consistență
- Cu o lingură de smântână – pentru cremozitate
- Cu pâine proaspătă sau mămăliguță caldă
🥬 Beneficiile salatei verzi pentru sănătate
Salata verde nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Iată de ce merită să o incluzi în alimentația ta:
✅ Bogată în vitamine și minerale
Conține vitamina A, C, K, acid folic, potasiu, calciu și magneziu, esențiale pentru imunitate, oase puternice și tensiune arterială echilibrată.
✅ Bună pentru digestie
Este bogată în fibre, ceea ce ajută la digestie, combate constipația și menține flora intestinală sănătoasă.
✅ Hidratează și detoxifică
Fiind compusă din peste 90% apă, contribuie la hidratarea organismului și ajută la eliminarea toxinelor.
✅ Ideală în diete
Are puține calorii, dar oferă volum și sațietate. Este perfectă pentru cei care doresc să slăbească sau să mănânce mai sănătos.
✅ Protejează vederea
Datorită conținutului de vitamina A și luteină, salata verde ajută la menținerea sănătății ochilor și previne problemele de vedere.
💡 Sfat util:
Pentru o supă de salată reușită, folosește salată fragedă, de sezon, și lapte integral, dacă vrei o textură mai bogată. Dacă nu ai slănină, poți folosi kaizer sau șunculiță afumată.
Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o pe rețelele de socializare și lasă un comentariu cu propria ta variantă sau truc de familie! 💚
