Semintele de floarea-soarelui sunt o gustare gustoasa si sanatoasa, plina de nutrienti si antioxidanti, care sunt foarte bune pentru tine. Semintele de floarea-soarelui contin, de asemenea, un nivel ridicat de acizi grasi omega-3 care ajuta la reducerea inflamatiei si la mentinerea inimii sanatoase. Consumul de seminte de floarea soarelui in fiecare zi ajuta, de asemenea, la imbunatatirea digestiei, la scaderea tensiunii arteriale si la calmarea nervilor.
Desi semintele de floarea-soarelui contin grasimi, cea mai mare parte a continutului de grasime este grasimea polinesaturata. Consumul semintelor de floarea soarelui va va oferi vitamina E, vitamine din grupul B, cupru, mangan, magneziu si fosfor. Mancand 30gr de seminte de floarea soarelui in fiecare zi nu te va ingrasa, deoarece contin 164 de calorii.
In acest articol, veti afla despre studii stiintifice care arata de ce semintele de floarea soarelui sunt bune pentru dumneavoastra.
Ce sunt semintele de floarea-soarelui?
Semintele de floarea-soarelui provin de la planta de floarea-soarelui ( Helianthus annuus ). Semintele de floarea-soarelui sau samburii au carenele negre sau decupate in jurul lor. Va puteti bucura de seminte de floarea soarelui fara carena lor ca o gustare delicioasa, presarati-le pe salate sau adaugati la alte alimente pentru a le oferi o textura crocanta.
Semintele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, presate pentru a extrage uleiul din ele. Uleiul de floarea soarelui a devenit popular, deoarece are un continut ridicat de acizi grasi polinesaturati si monoinsaturati. Cu toate acestea, veti afla la sfarsitul acestui articol de ce multi oameni tind sa evite acum uleiul de floarea soarelui.
Semintele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bune de mancat daca aveti alergie la nuci, deoarece sunt seminte si nu nuci. Obtineti multe din aceleasi avantaje pentru sanatate de la semintele de floarea soarelui ca si de la nuci.
Semintele de floarea-soarelui sunt sanatoase?
Consumul de samburi de floarea soarelui sau seminte este o modalitate excelenta de a va ajuta sa va imbunatatiti sanatatea si sa va consolidati imunitatea.
Chemistry Journal Central raporteaza ca semintele de floarea soarelui contin acizi fenolici, flavonoide, si tocoferoli. Acestia sunt antioxidanti importanti care va ajuta sa va mentineti sanatos si ferit de boli.
Semintele de floarea-soarelui sunt usor de consumat in mod regulat si va pot oferi un impuls energetic bun. De exemplu, 56 g seminte de floarea soarelui contin 328 calorii . Cu toate acestea, acest lucru va ofera, de asemenea, 5 grame de fibre si 12 grame de proteine, care este in jur de 20% din cerintele dvs. zilnice.
28 g de seminte de floarea soarelui contin 5,6 grame de carbohidrati si, de asemenea, au un indice glicemic foarte scazut.
Consumul semintelor de floarea soarelui in mod regulat poate ajuta la intarirea sistemului imunitar din cauza nivelului ridicat de antioxidanti. De exemplu, o portie de 1/4 cana (35 de grame) de seminte de floarea soarelui contine 12 mg de vitamina E, care este peste jumatate din aportul dvs. zilnic recomandat (RDI).
De fapt, semintele de floarea-soarelui contin niveluri semnificativ mai mari de vitamina E si acizi grasi polinesaturati decat semintele de in (seminte de in) si seminte de susan. Vitamina E si alti antioxidanti va ajuta sa va pastrati inima sanatoasa si pielea dvs. sa arate grozav.
Este bine sa mananci seminte de floarea soarelui in fiecare zi, deoarece contin urme minerale care sunt importante pentru sanatatea ta: 28 gr de seminte de floarea soarelui contine 91 mg magneziu, care este 23% din RDI. Aceasta portie mica de seminte de floarea soarelui contine, de asemenea, cupru, mangan, seleniu, fier si fosfor .
Cate calorii sunt in semintele de floarea soarelui?
Semintele de floarea-soarelui nu va ingraseaza daca le consumati in cantitati rezonabile. Deoarece semintele de floarea soarelui sunt atat de mici si foarte delicioase, este foarte usor sa mananci prea multe dintre ele.
La fel ca majoritatea nucilor si semintelor, semintele de floarea soarelui contin o multime de calorii. O portie de 1/4 cana de seminte de floarea soarelui contine putin peste 200 de calorii, ceea ce reprezinta aproximativ 10% din necesarul dvs. zilnic.
Sunt grase semintele de floarea-soarelui?
Cand vine vorba de continutul de grasimi, vestea buna este ca semintele de floarea soarelui contin in principal grasimi nesaturate. Semintele de floarea-soarelui te pot ingrasa doar daca mananci prea multe din ele in mod regulat.
Continutul de grasime din 1/4 cana de seminte de floarea soarelui este de aproximativ 18 grame. Cu toate acestea, din aceasta, doar 1,5 grame sunt grasimi saturate nesanatoase.
Chiar daca contin foarte multe grasimi, semintele de floarea soarelui nu sunt cu siguranta rele pentru tine, deoarece contin in principal grasimi sanatoase.
Un alt motiv pentru care puteti manca cantitati moderate de seminte de floarea soarelui, fara sa va faceti griji ca va ingrasa este faptul ca au carbohidrati complecsi care elibereaza incet energia. Acest lucru va va ajuta, de asemenea, sa va mentineti mai plin pentru mai mult timp.
Asadar, consumul a unei miini de seminte de floarea soarelui va ajuta la combaterea durerilor de foame si va va impiedica luati gustari nesanatoase.
Pentru a preveni cresterea in greutate din consumul de seminte de floarea soarelui, cantariti portiunile corespunzatoare in prealabil.
Valoarea nutritionala a semintelor de floarea soarelui
Numeroasele beneficii ale semintelor de floarea soarelui devin evidente atunci cand vedeti valoarea nutritiva a semintelor de floarea soarelui.
Conform United States Department of agriculture, 28 g seminte de floarea soarelui contin urmatoarele vitamine, minerale si nutrienti:
- 164 calorii
- 6 g carbohidrati
- 4 g fibre (10% RDI)
- 7 mg acizi grasi omega-3
- 3 mg vitamina E (47% RDI)
- 4 mg vitamina B6 (19% RDI)
- 6 mcg folat (16% RDI)
- 5 mg cupru (25% RDI)
- 5 mg mangan (27% RDI)
- 91 mg magneziu (23% RDI)
- 5 mg fier (8% RDI)
Semintele de floarea-soarelui contin de asemenea cantitati de vitamina C, vitamine din grupa B, zinc, calciu, potasiu si zinc.
Beneficiile pentru sanatate ale semintelor de floarea soarelui
Sa analizam mai detaliat avantajele uimitoare pentru sanatate ale semintelor de floarea soarelui.
Semintele de floarea-soarelui sunt bune pentru inima
Nivelurile ridicate de acizi grasi sanatosi si antioxidanti din semintele de floarea soarelui inseamna ca va pot ajuta sa va mentineti inima sanatoasa.
Cercetarile stiintifice au aratat ca o dieta pentru o sanatate buna a inimii trebuie sa includa nuci si seminte. Un studiu care a implicat femeile aflate in postmenopauza si-a completat dieta cu 30 g de seminte de floarea soarelui in fiecare zi. La sfarsitul studiului, oamenii de stiinta au descoperit ca consumul de seminte de floarea soarelui a contribuit la reducerea riscului de boli cardiovasculare la femei.
Minerale precum potasiu, magneziu si calciu sunt, de asemenea, abundente in seminte precum semintele de floarea soarelui. Cercetarile au descoperit ca aceste minerale ajuta la stimularea sanatatii cardiovasculare si la reducerea tensiunii arteriale. Aceasta inseamna ca consumul de seminte de floarea soarelui poate ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral si boli coronariene.
Semintele de floarea-soarelui pot ajuta la scaderea colesterolului
Unul dintre modurile prin care consumul de seminte de floarea soarelui promoveaza o sanatate buna a inimii este faptul ca ajuta la reducerea colesterolului.
Cercetatorii au descoperit ca samburii de floarea soarelui contin cel mai ridicat nivel de fitosteroli printre seminte si nuci. Acesti compusi benefici sunt cunoscuti pentru a ajuta la scaderea colesterolului si imbunatatirea sanatatii inimii.
Semintele de floarea-soarelui pot ajuta la scaderea tensiunii arteriale
A manca o mana de seminte de floarea soarelui in fiecare zi este bine daca aveti tensiune arteriala ridicata, deoarece semintele au un efect antihipertensiv.
Cercetarile asupra proprietatilor benefice ale semintelor de floarea soarelui au descoperit ca acestea actioneaza intr-un mod similar medicamentelor antihipertensiune. Anumiti compusi actioneaza ca inhibitori ai ACE care pot ajuta la scaderea tensiunii arteriale.
Alte studii au aratat ca aminoacizii din seminte ajuta la scaderea tensiunii arteriale si au un efect pozitiv asupra sanatatii cardiovasculare.
Semintele de floarea-soarelui iti consolideaza imunitatea
Un alt motiv pentru a manca zilnic o portie de seminte de floarea soarelui este ca nivelul ridicat de antioxidanti din semintele de floarea soarelui are proprietati de intarire a imunitatii.
Oamenii de stiinta spun ca semintele de floarea soarelui sunt un aliment plin de nutrienti care ajuta la stimularea apararilor organismului. Fitosterolii, aminoacizii, vitaminele si mineralele, precum si acizii grasi nesaturati ajuta la intarirea sistemului imunitar. Acest lucru poate ajuta la prevenirea diferitelor boli cronice precum boli de inima si cancer.
Semintele de floarea-soarelui sunt bune pentru pielea ta
Consumul mai multor seminte de floarea soarelui va imbunatati, de asemenea, aspectul pielii in general.
Semintele de floarea-soarelui sunt bogate in vitamina E, care este o componenta esentiala pentru pielea sanatoasa. De fapt, consumul a 1/4 cana de seminte de floarea soarelui pe zi (aproximativ 35 de grame) va va oferi aproape 60% din cerintele dvs. zilnice de vitamina E!
Continutul de acizi grasi polinesaturati din semintele de floarea soarelui ajuta, de asemenea, la stimularea sanatatii pielii. In modelele animale, oamenii de stiinta au descoperit ca consumul de seminte de floarea soarelui poate imbunatati starea pielii.
De asemenea, puteti folosi ulei de seminte de floarea soarelui ca hidratant natural pentru a va ajuta sa va mentineti pielea sanatoasa. O trecere in revista a multor studii privind efectele uleiului de floarea soarelui a descoperit ca antioxidantii din uleiul de floarea soarelui beneficiaza pielea. Uleiul de floarea-soarelui aplicat topic poate ajuta la tratarea diferitelor afectiuni ale pielii inflamatorii si la protejarea pielii de soare.
Mineralele din semintele de floarea soarelui va ajuta sa va pastrati oasele puternice
Consolidarea oaselor este un alt motiv excelent pentru a incepe sa consumi mai multe seminte de floarea soarelui zilnic. Continutul de minerale din samburele de floarea soarelui poate ajuta, de asemenea, la prevenirea osteoporozei.
Consumand 28 g seminte de floarea soarelui va ofera zilnic 23% RDI de magneziu, 25% RDI de cupru, 27% de RDI cu mangan si 8% din RDI de fier. Potrivit revistei Critical Review in Food Science and Nutrition, aceste elemente minerale sunt necesare pentru o sanatate buna a oaselor si pentru a preveni pierderea de masa osoasa.
Semintele de floarea-soarelui contin si compusi care pot ajuta la prevenirea osteoporozei. Extractele de seminte de floarea soarelui ajuta la imbunatatirea formarii oaselor si contribuie la prevenirea bolilor inflamatorii osoase sau a osteoporozei.
Semintele de floarea-soarelui sunt bune pentru o digestie sanatoasa
Consumul de seminte de floarea soarelui in fiecare zi va va oferi, de asemenea, o cantitate buna de fibre care va vor ajuta sa va pastrati bine sistemul digestiv.
De exemplu, consumand 56g de seminte de floarea soarelui va va oferi 5 grame de fibre, care este 20% din necesarul dvs. zilnic de fibre.
Medicii de la Mayo Clinic spun ca semintele sunt printre cele mai bune tipuri de fibre alimentare pe care le puteti obtine. Fibra ajuta alimentele sa treaca prin sistemul digestiv si face ca scaunul sa fie mai usor de trecut. Obtinerea suficienta fibra zilnic ajuta la reducerea riscului dumneavoastra de probleme legate de intestin, cum ar fi hemoroizii si va poate ajuta la prevenirea constipatiei.
Semintele de floarea-soarelui au un efect calmant si va ajuta sa dormiti mai bine
Nivelurile ridicate de magneziu din semintele de floarea soarelui pot avea, de asemenea, un efect calmant asupra mintii tale.
Lipsa de magneziu in dieta dvs. poate duce la cresterea nivelului de stres si a sentimentelor de anxietate. Jurnalul Nutrients raporteaza ca deficienta de magneziu este frecventa in dietele occidentale. Magneziul afecteaza sistemul nervos central si poate reduce, de asemenea, comportamentul legat de depresie. Cercetatorii au descoperit ca cresterea magneziului in dieta poate avea un efect benefic asupra mintii.
Alte studii au aratat ca magneziul poate ajuta persoanele in varsta sa doarma mai bine si sa previna trezirea de dimineata.
Nu exista dovezi care sa sugereze ca consumul de seminte de floarea soarelui poate contribui la ameliorarea anxietatii. Cu toate acestea, 28g din semintele de floarea-soarelui contine 23% din nevoile dvs. zilnice de magneziu.
Semintele de floarea-soarelui pot ajuta la gestionarea simptomelor diabetului
Daca suferiti de diabet, atunci consumul regulat de seminte de floarea soarelui va poate ajuta sa va gestionati simptomele.
Cercetatorii au descoperit ca germenii de floarea-soarelui au antioxidanti naturali care ajuta la tratarea si prevenirea diabetului. Un compus din varfurile de seminte de floarea soarelui numite cyarinina ajuta la scaderea nivelului glicemiei. Acest lucru este chiar mai puternic decat frunzele de anghinare, care sunt uneori folosite pentru a scadea nivelul glicemiei.
Extractul de seminte de floarea-soarelui a aratat, de asemenea, ca reduce nivelul glucozei plasmatice si contribuie la prevenirea unor complicatii legate de diabet.
Semintele de floarea-soarelui au potential anticancer
Exista dovezi crescande care sugereaza ca semintele de floarea-soarelui au compusi care pot ajuta la tratarea si prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Desi semintele de floarea soarelui sunt mici, sunt ambalate cu antioxidanti. De exemplu, doar 28 g semintele de floarea soarelui contin aproape jumatate din necesarul dvs. zilnic de vitamina E. Conform Jurnalului International de Stiinte Biomedicale , vitamina E poate ajuta la prevenirea cancerului precum cancerul de prostata, cancerul de san si cancerul de colon.
Alte studii arata ca acidul oleic din semintele de floarea soarelui poate avea un efect protector impotriva cancerului de san.
Oamenii de stiinta spun ca semintele precum semintele de floarea soarelui au un continut ridicat de antioxidanti si pot ajuta la prevenirea cancerului. Compusii din semintele de floarea soarelui pot ajuta la protejarea celulelor impotriva deteriorarii ADN-ului si, de asemenea, pot preveni inmultirea celulelor canceroase.
Desigur, trebuie efectuate mai multe cercetari in studiile clinice pentru a vedea cum pot fi folositi antioxidantii din semintele de floarea soarelui pentru tratarea cancerului.
Efecte secundare si alergii legate de consumul de seminte de floarea soarelui
Samburii de floarea-soarelui sunt o gustare delicioasa, cu o aroma de nuca, care poate fi savurata de majoritatea oamenilor, dar unele persoane sunt alergice la ele.
Reactii alergice la semintele de floarea soarelui
Unul dintre beneficiile consumului de seminte de floarea soarelui este ca pot fi savurate de persoanele care sufera de alergii la nucile de copac. Cu toate acestea, unele persoane sunt alergice la semintele de floarea soarelui.
Jurnalul International de Imunopatologie si Farmacologie raporteaza ca alergiile de seminte de floarea – soarelui sunt rare, dar pot afecta crescatorii de pasari.
Ar putea agrava acneea
Daca suferiti de acnee, vi se poate recomanda sa va abtineti de la a consuma seminte de floarea soarelui.
Un studiu randomizat controlat pe 50 de persoane cu acnee a constatat ca consumul de seminte de floarea soarelui a avut un efect negativ asupra simptomelor acneice. S-a observat ca consumul a 25 g de seminte de floarea soarelui pe zi a agravat acneea vulgara.
Scazut in omega 6
Consumul de prea multe seminte de floarea-soarelui in fiecare zi ar putea creste nivelul de omega-6 si poate avea ca rezultat inflamatia in corpul tau.
Oamenii de stiinta spun ca aveti nevoie de un raport adecvat de acizi grasi omega-6 si omega-3 pentru a preveni inflamatia. Un raport scazut in corpul dvs. va ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice datorita raspunsurilor inflamatorii ale corpului dumneavoastra.
Cu toate acestea, spre deosebire de uleiul de floarea soarelui, care are un continut ridicat de omega-6 si poate inrautati inflamatia, studiile au aratat ca consumul de seminte de floarea-soarelui are un efect antiinflamator asupra organismului.
Cum se mananca seminte de floarea soarelui
Semintele de floarea-soarelui sunt incredibil de versatile. Sunt foarte gustoase, astfel incat puteti sa le mancati asa cum sunt, fara alte modificari.
In mod alternativ, acestea se adauga ca o textura crocanta la salate – luati in considerare utilizarea lor in loc de crutoane! Semintele functioneaza bine in mancaruri de orez, cum ar fi pilafurile (sunt o alternativa buna la nucile de pin) si pot fi folosite pentru a adauga coaja la produsele coapte. Singura limita este imaginatia ta.
Cum se pastreaza semintele de floarea soarelui
Puteti cumpara seminte de floarea soarelui cu coaja sau decojite. Daca semintele sunt in coaja, acestea pot fi pastrate intr-un loc uscat si rece. Daca au fost decojite, cel mai bine este sa le depozitati intr-un recipient etans la frigider. Acest lucru va impiedica grasimea din interior sa devina ranceda.
Surse medicale:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622016/
https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3076/2
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:12036
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045277/
https://www.sciencedaily.com/releases/2005/12/051207181227.htm
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3745769/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622016/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11360337
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17092827
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452159/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622016/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5137221/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5806758/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4601245/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808858/
